主講者：彭郁晶（女巫店創辦人）
題目：無法就業只好創業？
主持人：簡妤儒（台大社會系副教授）
時間：2021年05月06日（四）
本週的週四社會學演講，邀請到本系畢業的彭郁晶學姐回系上分享創業的心路歷程。彭郁晶表示，自己當初就讀台大社會時，如同許多大學生一樣，並未擁有明確的目標，學分也僅是「剛好」達到畢業門檻。在畢業後，原先到西華飯店工作，以烘焙師身分就業，並未有特別的創業念頭。
從就業到創業 有運氣努力和巧合
講者表示，創業這條路並非適合每一個人，他自己也是誤打誤撞、不是在深思熟慮下的行為。在就職沒多久後，因為女書店樓下之店面空出，她又幸運的獲得家人和親友的資助及投資，才能開設「女巫店」。然而，雖然創業未在彭郁晶的人生規畫內，最一開始的女巫店卻巧合的符合學區商圈的商業定位。當時的台大─師大商圈，缺乏大型聚會、可以久坐的餐廳，於是在女巫店開幕後，由於湊巧滿足學生客群舉辦大型迎新送舊、久坐閒聊的需求，初期營運狀況尚稱不錯。
在開業隔年後，女巫店遇到了一個特殊的機遇，當時某樂團之場館因故收攤，於是認識的朋友將一些樂團器材和音樂設備送到女巫店，詢問彭郁晶是否可以協助處理，在經過思索後，彭也就答應下來，於是女巫店也開始轉型為臨時地下駐唱的場地、再經過一連串的裝潢與隔音工程、變成常態型的live house。彭郁晶也透露，從2000年開始，來用餐聊天及看音樂表演的人從2比1、到1比1，至今為止受到疫情影響，有變成1比2之趨勢。
從一般的咖啡店或聚餐空間變成兼具live house的場館、甚至培育出許多當代知名的音樂人，彭郁晶表示，她很感謝許多朋友的協助，並認為自己是一個很幸運的人。然而，其言談間也透露出在經營上，彭郁晶其時也相當努力學習。包含對音樂設備的了解、因為開始變成音樂展場後的噪音問題，以及開始漸有名氣後如何篩選表演者等等。從就業到創業，並步上軌道，除了運氣和巧合外，自然也有不停歇的學習和努力。
從試玩桌遊到另起爐灶 女巫店與新天鵝堡相輔相成
在與店裡常客、來自德國的Yoyo結婚後，彭有次將來自德國的桌遊放在店裡擺設，卻意外引起討論和來客熱潮。於是，為了推廣桌遊、也讓當時尚未有桌遊概念的台灣有更多桌上型益智遊戲，Yoyo和彭郁晶在女巫店上軌道後，又創立新天鵝堡，作為代理和自創桌遊的代理桌遊商。
對彭郁晶來說，每一次的新創業都是挑戰，而他很擅於讓旗下事業相輔相成。在新天鵝堡創業初始時，由於桌遊尚未在台灣成為主流遊戲，她透過女巫店來推廣桌遊；在近期疫情影響下，女巫店有時來客數少，她為了不減班不裁員，有時也讓女巫店的僱員來做新天鵝堡的「手工業」。旗下事業互相支援，也是一種獨門心法。
後來新天鵝堡開設實體桌遊店面，彭郁晶認為，創業規模變大或時間變長之後，還是要懂得依賴專業、專業分工。像她就笑稱自己至今仍無法看懂損益表，僅對現金流有簡單的掌握，還是要仰賴財務會計。至今，新天鵝堡已經翻譯了數百款經典外國桌遊、代理或販售了數千款桌遊，成功將桌遊熱潮帶入台灣，造福許多桌遊玩家。
全能型栽培員工 一份Part Time可以做十年
彭郁晶表示，她雖然是「老闆」，但也和一般員工一樣排班，在經營管理上，她並沒有架子，也盡可能和員工作一樣的事情。她的管理原則就是讓大家盡可能像家人、像室友，而且「什麼工作」都會輪到，培養全能型的員工，減少不公平和抱怨。這樣的工作環境也讓人員流動率極低，甚至有PT員工做了十年之久。
「人總是會覺得自己比較認真、別人都在偷懶」，彭郁晶在管理哲學上透過這種公平式的調整、充分授權、也鼓勵大家盡可能說出不滿或可以改變的地方。也因此，在有時候外出音樂祭擺攤時，一號召下過往的「女巫們」（指過往店員）都可以前來排班支援、甚至與不認識的人分工得宜。
對於女巫店主打女性主義的店內擺設、崇尚自由開放的菜單設計和工作氛圍，彭郁晶認為她的初衷就是打造一家具有「讓女性安心待很晚」又兼具「再生產」功能的空間。無論是女巫店的餐飲、或是夜間的live house、又或是新天鵝堡的桌遊，她希望讓所有來客都能夠開始放鬆，繼續過生活。
工作和生活難以區分 至今學著適應老闆身分
現在身上掛著三家「公司」，又是live house老闆、又要兼顧桌遊事業的彭郁晶，認為她的創業策略就是不斷的修正、不斷的找人幫忙、也深覺自己的幸運。然而，在速記者觀察，她的商業眼光和策略選擇，也確實都命中商機，才有這樣的結果。
彭郁晶認為，創業後的生活和工作是沒辦法區分的。她笑稱，員工可以下班，但老闆其實沒辦法，有許多隱藏在工資之外的人事成本、多元的考量、鄰居環境的抗議、還有種種的問題，會挑戰創業生活，她至今仍在以老闆身分學習。
最後，彭郁晶學姐也笑稱，她認為人生至今做過最美好的事和挑戰就是生育，與另一個生命的互動也帶給她很多活力，「沒想到現在居然是由一個社會系畢業的學姊鼓勵大家生小孩」，她笑稱。從社會學學徒、到甜點師傅、女巫店及新天鵝堡，樂觀又充滿活力的彭郁晶也會持續下去這段充滿驚奇和努力的創業旅程。